शाही कटहल

शाहीकटहल की सब्जी
 500g कटहल ,(छिला हुआ और पीस में काट हु)
 2प्याज बारीक कटा हुआ
2tsp अदरक लहसुल का पेस्ट
1tspहल्दी
1tspमिर्च
1tspधानिया पाउडर
1tspगरममसाला
1/2कप टमाटर प्यूरी
2tspदही
2tsp क्रीम
1tsp टॉमेटो सॉस
1tsp काजू और खसखस कापेस्ट
1चुटकी कस्तूरी मेथी
बारीक़ काटी हरीधनिया
2 हरी मिर्च
100g तेल
नमक स्वाद अनुसार
बनने का तरीका
सबसे पहले आप कड़ाही में तेल गर्म करे और  उसमे कटहल फ्राई करले  फिर उसी कड़ाही में तेल कम करदे उसके बाद उसमें जीरा बारीक़ काटी हरीमिर्च डाले उसके बाद उसमे प्याज डाले और 2मिनट तक पकाये उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल 2मिनट पकाये  उसके बाद सारेमसाले डालके टमाटर  प्यूरी, काजू  कापेस्ट,टॉमेटो सॉस डालकरतबतक पकाये जब तक मसाला तेल न छोड़ दे अब दही  थोड़ा पकाके कटहल के पीस डाले  और मिक्स करे 2मिनट ढक कर पकाये उनके बाद उनमेकस्तूरी मेथी ,और  क्रीम मिक्स करे और थोड़ा पानीभी डाले  सब्ज़ी चलकर ढक कर 2 मिनट पकाये और हरी धानिया से ग्रनिश करके रोटी के साथ सर्व करे
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