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• रवा/सूजी इडली रेसिपी
सभी फ़्रेंड्स को सुबह की राम राम  आज हम बहुतही इजी और फटा फट बनने बाली डिस बनाये गए
".सूजी की इडली"
ये बहुत हल्की रहती हैं. इनको आप कभी भी बना सकते हैं, नाश्ते में या फिर खाने में.तो फिर देर किस बात की आइए बनाएँ रवा/सूजी इडली ….

• सामग्री :-

रवा (सूजी) — 2 कप
दही – 2 कप
पानी — 1/2 कप
नमक —  स्वादानुसार
ईनो साल्ट — 1 tsp
तेल —  एक बड़ी चम्मच
तड़के के लिए
 1-tsp राई
 1-tsp हरीमिर्च
1-tsp धनिया पत्ती
 1 -tsp चाट मसाला
1       -  चुटकीहींग
 8-9  -मीठीनीम
1
• विधि :-

– एक बाउल में दही को फैट लीजिये. अब उसमें सूजी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. इसमें पानी और नमक डाल कर और फैंट लीजिये.
 मिश्रण को 10 मिनट के लिये रख दीजिये.10 मिनट बाद सूजी काफ़ी पाने सोख लेगी, सूजी एकदम हल्की होनी चाहिए जब आप उसमें चम्मच चलाए. अगर ज़रूरत लगे तो थोड़ा पानी और मिलाइए.कुकर में 2 छोटे गिलास पानी डालकर गैस पर रख दीजिये पानी को गरम होने दीजिये. इडली स्टैन्ड को थोड़ा तेल लग कर चिकना कर लीजिये.अब सूजी के मिश्रण में ईनो डालिए और घोल को अच्छे से एक दिशा में फेंटिए लगभग 1 मिनट के लिए.अब इडली स्टैंड के हर साँचे में सूजी का घोल डालिए. ध्यान रहे कि घोल तीन चौथाई से ज़्यादा ना भरें जिससे की इडली के फूलने की जगह रहे.
इडली स्टैन्ड को कुकर में रख दीजिये और ढक्कन लगा दीजिये लेकिन ढक्कन पर से सीटी हटा लीजिये.भाप में इडली को 12-14 मिनट पकाएँ.अब आँच को बंद कर दें और इडली स्टैंड को बाहर निकाल लें. 2 मिनट के लिए स्टैंड को ऐसे ही रखा रहने दें.चाकू की मदद से इडली को स्टैंड से निकाल लें.
इडली तैयार है. इन्हैं आप सांबर,नारियल की चटनी

या मुंगफली की चटनी के सारव करे
    इसके अलावा आप इडली के चार छोटे पीस करले . अब कडाही में तेल गर्म कसते और उनमे 1tsp राई दान ,हरी म
र्च ,हीग,और मिठिनीम ,(करीपत्ता) डाले जा तड़का तैयार हो जाये तो उनमे इडली डाले फिर उपरसे चाट मसाला, mirch पाउडर, हरी धनिया,डाले
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